Рулет из фарша с яйцом пошагово. Рулет из фарша с яйцом и сыром в духовке

⁰

По желанию мясной рулет с яйцом в духовке можно завернуть в тонкие полоски бекона. Он придаст блюду потрясающий аромат. Также вместо яиц для начинки можно использовать жареные грибы, твердый сыр или ветчину.

Для приготовления мясного рулета можно использовать любой вид фарша: куриный, индюшиный, говяжий, свиной или ассорти. Чтобы блюдо было сочным, используйте мясо с жировыми прослойками или добавьте в фарш кусочек сала.

Ингредиенты:

350 г куриного филе
350 г свинины
3 яйца
1 репчатая луковица
100 мл молока
1 зубчик чеснока
2 ст. л. панировочных сухарей
соль по вкусу
0,5 ч. л. зиры
0,5 ч. л. черного молотого перца
1-2 ст. л. подсолнечного масла

Как приготовить мясной рулет с яйцом в духовке:

Яйца сварим вкрутую, остудим и очистим.

Мясо помоем и обсушим салфетками от лишней воды. Зачистим курицу и свинину от пленок и жира, разрежем филе на небольшие кусочки.

Пропустим мясо через мясорубку с мелкой решеткой. Таким же способом измельчим одну репчатую луковицу и зубчик чеснока.

Вольем в полученный фарш молоко. Благодаря ему рулет мясной с яйцом внутри в духовке получится сочным и нежным.

Для аромата всыплем специи, посолим фарш по вкусу. Добавим несколько столовых ложек панировочных сухарей, они помогут скрепить фарш, чтобы рулет хорошо держал форму.

Теперь тщательно вымесим фарш и отобьем его, чтобы он стал густым и однородным. Пищевую фольгу сложим в два слоя. Смажем ее подсолнечным маслом без запаха. В центр выложим готовый фарш в виде прямоугольника и тщательно его разровняем. Посередине выложим вареные яйца.

Давайте я расскажу вам, как заворачивать мясной рулет с яйцом в духовке, чтобы он хорошо держал форму и не распался на части. Аккуратно приподняв края фольги, завернем их внутрь, формируя рулет. Яйца должны остаться посередине изделия. Руками, смоченными в холодной воде, закрепим шов.

Теперь плотно завернем нашу заготовку в несколько слоев фольги, чтобы рулет хорошо держал форму. Сверху сделаем несколько проколов зубочисткой, чтобы через эти отверстия выходил пар во время приготовления мясного рулета. Переложим заготовку на противень и отправим в духовку, включенную на 200 градусов.

Через час вкусный мясной рулет с яйцом в духовке должен полностью пропечься. Аккуратно достанем противень из горячей духовки. Осторожно развернем фольгу. Смажем рулет оставшимся подсолнечным маслом и вернем в духовку еще на 10 минут, чтобы он подзолотился сверху.

Блюда из мясного фарша очень вкусны и практичны, взять хотя бы всеми любимые котлеты, тефтели или ту же лазанью, но иногда хочется чего-нибудь особенного. Вот именно для такого случая рекомендую рулет из фарша с яйцом и овощами. Этот рецепт хорош тем, что мясной рулет можно готовить с разными начинками, и всегда получается очень вкусно и красиво. Обязательно попробуйте, тем более что готовится рулетик очень просто.

Ингредиенты:

(4-6 порций)

700 гр. мясного фарша
1 маленькая луковица
2 яйца
соль, перец, специи по вкусу
начинка для рулета
3 яйца
1 морковь
1 картошка
1/2 салатного перца
200 гр. твердого сыра

Для мясного рулета берем любой фарш, наиболее вкусным получается рулет из смешанного фарша (свинина + говядина).

В фарш добавляем два яйца, трем луковицу на мелкую терку. Солим, перчим.
Фарш очень хорошо вымешиваем. Пробуем на соль и специи. Фарш делаем достаточно соленым и пряным, можно добавить свои любимые специи.
Начинку для мясного рулета можно сделать любую, самая простая — одни вареные яйца, более сложная — помимо яиц кладем овощи и сыр.

Итак, варим вкрутую яйца. На один рулет с яйцом идет 3 вареных яйца.
Важный момент: овощи должны быть вареными. Сварить морковку и картошку можно заранее.
Если решили добавить в начинку салатный перец, как у меня на фото, то режем перчик длинными толстыми полосками, которые обжариваем на слабом огне до готовности.

Перец должен стать мягким. Отслоившуюся кожуру лучше снять. Можно использовать консервированный салатный перец , его обжаривать не нужно.
Вот и все подготовительные операции, теперь можно приступать непосредственно к приготовлению нашего мясного рулета. Причем приготовить рулетик можно двумя способами, я опишу оба способа, а вы выберете тот, который вам больше понравится.

Рулет из фарша, запеченный в духовке на противне

Это классическая схема, применяется для холодных и горячих рулетов, когда рулет сворачивают в прямом смысле слова. Для этого нам потребуется бамбуковый коврик, который используется для сворачивания суши.
Коврик покрываем пищевой пленкой, чтобы защитить сам коврик, да и фарш легче отстает от пластика.
Равномерно распределяем фарш, чтобы получился прямоугольник. Слой фарша должен быть не очень тонким, иначе при сворачивании он будет рваться.
Недалеко от ближнего края выкладываем половинки вареных яиц, разрезанную вдоль вареную морковь, порезанную крупной соломкой картошку.
Кладем полоски салатного перца. Очень красиво получается, если использовать красный и зеленый перец.

Поверх овощей кладем сыр. Рекомендую сыр потереть на терку, так во время готовки сыр плавится и затекает между овощами, тем самым соединяя начинку. Поскольку у меня в холодильнике оказался только сыр пластинками, то я его просто свернула.
Аккуратно сворачиваем рулет (не забываем своевременно убирать пластик).

Свернутый из фарша рулет переносим на противень, ставим в хорошо прогретую духовку. Запекаем рулет 45-50 минут при температуре 220°С.

Готовность проверяем металлическим штырьком (спицей). Если после протыкания вытекает красная сукровица, то рулет еще не готов. Если место «прокола» остается сухим, рулет готов. Кстати, одним из признаком готовности мясного рулета является вытекание расплавленного сыра.

Когда рулет немного остынет, перекладываем его на разделочную доску. Если планируем рулет из фарша подавать горячим, то режем его довольно толсто. Для холодной закуски мясной рулет режем тонко и перед самой подачей на стол. Понятное дело, нож выбираем острый.

Рулет с яйцом, запеченный в форме

Это самый простой и быстрый способ приготовления рулета из фарша. Не нужно ничего сворачивать, не нужен опыт и терпение))).
Итак, берем прямоугольную форму, лучше со специальным покрытием. Обильно смазываем форму маргарином, посыпаем сверху панировочными сухарями. Благодаря этой маленькой хитрости рулет легче выходит из формы.
Одну треть подготовленного фарша выкладываем на дно формы. Горкой вдоль формы выкладываем начинку. Сыр желательно положить сверху.

Оставшимся фаршем обкладываем начинку сверху и с боков так, чтобы начинка оказалась внутри фарша. Фарш плотно прижимаем.

Форму с мясным рулетом ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности. Время и температурный режим такие же, как и в первом случае.

На разрезе видно, каким аппетитным и каким красивым получается рулет из фарша. Хорошо видны яйцо, морковь, перец, картошка и даже сыр. По внешнему виду такой рулетик ничуть не хуже, чем приготовленный на противне.

Также рекомендую попробовать

Рулет из мясного фарша - вкусное и оригинальное блюдо, которое можно сделать как на праздник, так и на обычный обед или ужин. В качестве начинки для рулета можно использовать любые ингредиенты, имеющиеся в холодильнике, начиная от различных овощей и заканчивая яйцами, грибами или сыром.

В этом материале подборка рулетов, центральное место в которых занимают обычные куриные яйца. Во-первых, это очень полезное блюдо, во-вторых, относительно демократичное по цене за счет низкой стоимости начинки. В-третьих, такие рулеты необыкновенно вкусные и потрясающе красиво выглядят на разрезе.

Рулет из фарша с яйцом в духовке — фото рецепт

В первом рецепте пойдет речь о приготовлении рулетов с капустой и яйцами. Аппетитные снаружи и сочные внутри мясные рулеты, непременно, понравятся всем домочадцам и пополнят список любимых семейных блюд из мясного фарша.

Время приготовления: 1 час 40 минут

Количество: 3 порции

Ингредиенты

Фарш смешанный: 1 кг
Капуста белокочанная: 250 г
Луковица большая: 1 шт.
Яйца: 3 шт.
Сметана: 2 ст. л.
Соль, черный перец: по вкусу
Масло растительное: для жарки

Инструкция приготовления

Рецепт рулета с яйцом и сыром

Вареные куриные яйца – слишком простая начинка для рулета, американские домохозяйки предлагают поэкспериментировать и добавить сыр. Вкус удивит даже гурманов, ведь сыр добавит нотку сливочной нежности.

Ингредиенты:

Фарш – 1 кг (ассорти из свиного и говяжьего).
Яйца куриные (сырые) – 1 шт.
Яйца куриные (сваренные вкрутую) – 4 шт.
Лук-перо – 1 пучок.
Сыр твердых сортов – 200 гр.
Соль и специи (тмин, мускатный орех, перец).

Алгоритм действий:

Этап первый – классическое отваривание яиц, до состояния вкрутую. Охладить, убрать скорлупу. Далее можно оставить яйца целыми, разрезать на половинки или порубить кубиками.
Сыр нарезать кубиками, как вариант, натереть.
Перо лука промыть, подсушить бумажным/льняным полотенцем. Порубить, добавить в фарш.
Туда же отправить сырое яйцо, соль и специи. Вымешать тщательно.
Пришло время собирать рулет воедино. Нужна бумага для выпекания. Расстелить лист на столешнице. На него выложить слоем фарш.
В центре проложить «дорожку» из начинки – сыра и яиц. Заворачивая лист, сформировать рулет, который со всех сторон будет окружен бумагой.
Отправить в хорошо разогретую духовку. Время запекания – 45 минут.

Освободить рулет от бумаги, когда чуточку остынет. Подавать на стол в «окружении» зелени – ароматной петрушки, острого зеленого пера лука, пряного укропа. Молодой отварной картофель станет прекрасным дополнением к такому блюду.

Рулет мясной с яйцом и луком

С приходом весны на столах во многих семьях появляется салат из вареных яиц и зеленого лука – вкусный, полезный, очень весенний. Но мало кто из хозяек знает, что эту же «компанию» можно использовать в качестве начинки для мясного рулета.

Ингредиенты:

Фарш – 1 кг (варианты мяса любые).
Яйца вареные – 4-5 шт.
Яйца сырые – 1 шт.
Лук перо – 1 пучок.
Перец, соль.
Майонез/сметана.

Алгоритм действий:

Сначала отварить и охладить яйца. Убрать скорлупу, нарезать кубиками.
Лук промыть, просушить. Порубить и смешать с кубиками яиц.
Приготовить мясной фарш, добавив к мясу яйцо, соль, специи, можно сушеный чеснок.
Форму проложить бумагой для выпечки. Выложить пласт фарша, в центре разместить начинку. Накрыть фаршем, формируя красивый аккуратный рулет.
Сверху изделие смазать тонким слоем майонеза/сметаны.
Выпекать в разогретом духовом шкафу до готовности и красивой румяной корочки.

Рулет хорош и в горячем, и в холодном виде. При отсутствии зеленого лука можно использовать репчатый, только нарезать и пассеровать в масле перед отправкой внутрь фарша.

Как приготовить рулет из фарша с яйцом и грибами

Крутой мясной рулет, кроме яиц, должен содержать грибы, причем они могут быть любыми – лесными иди выращенными человеком. В зависимости от того, используются грибы свежие или сушеные, слегка будет отличаться технология подготовки начинки.

Ингредиенты:

Фарш свиной/говяжий/ассорти – 700 гр.
Мякоть батона – 100 гр.
Яйца куриные сырые – 1 шт.
Яйца куриные вареные – 3 шт.
Шампиньоны – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Сухари для панировки.
Сливки/молоко – 200 мл.

Алгоритм действий:

Первый этап – начинка, яйца отварить классическим способом, грибы и репчатый лук пассеровать до оттенка золота.
Этап второй – фарш. В сливках/молоке замочить мякиш батона. Отжать. Оправить в фарш. Туда же разбить сырое яйцо, всыпать специи и соль. Вымешать.
Этап третий – «строительство» рулета. Столешницу застелить пищевой пленкой. На нее выложить ровным слоем фарш. Поверх распределить грибы, тоже ровным слоем. На край положить вареные и очищенные (целые) яйца.
Приподнимая пленку, сворачивать рулет, чтобы яйца оказались в самом сердце.
В форму положить сформованное изделие, посыпать панировочными сухарями. Выложить несколько кубиков масла.
Духовку разогреть. Поставить форму с рулетом. Запекать около часа (зависит от особенностей духовки).

Пару зеленых веточек укропа для украшения, и праздничное блюдо готово!

Мясной рулет с яйцом в тесте

Обычный мясной рулет требует от хозяйки еще и гарнира, будь то отварной картофель, спагетти или гречневая каша. Ленивые хозяйки и здесь нашли выход, используя пласт слоеного теста, они получают моментально и мясное блюдо, и гарнир.

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 1 упаковка.
Фарш свиной/говяжий – 500 гр.
Яйца куриные вареные – 5 шт.
Яйца куриные сырые – 1 шт.
Укроп – 1 пучок.
Чеснок – 2 зубка.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль, майонез, специи.
Чуть растительного масла.
Мука пшеничная – 2 ст. л.

Алгоритм действий:

Тесто слоеное разморозить. Стол кухонный посыпать мукой, раскатать тесто более тонким слоем.
Яйца отварить, охладить, освободить от скорлупы, не разрезать.
Приготовить фарш, в который разбить яйцо, всыпать специи, соль, положить майонез (2 ст. л.), мелко порубленные укроп, чеснок и лук.
Пришло время «сборки» рулета. На середину пласта теста выложить фарш, на него яйца, расположив в линию. Яйца прикрыть фаршем, сформировать рулет.
Затем соединить края теста, защипать. Перевернуть швом вниз. Сверху обязательно сделать несколько разрезов, для выхода лишней влаги.
Запекать в горячем духовом шкафу около часа.

Для красоты можно смазать верх рулета яичным желтком. Рулет хорош в горячем виде, еще лучше – в холодном.

Рецепт рулета с яйцом запеченного в фольге

Запекать мясной рулет можно разными способами – просто панировать в сухарях, смазывать яйцом и запекать, завернуть в бумагу для выпечки. Пищевая фольга – еще один хороший способ, она защищает рулет от пригорания, он хорошо пропекается в середине. В конце запекания края фольги раскрывают, и получается румяная, на загляденье, корочка.

Ингредиенты:

Фарш (ассорти из свиного и говяжьего) – 500 гр.
Яйца куриные вареные – 5 шт.
Лук репчатый – ½ головки.
Молоко – 4 ст. л.
Соль, петрушка, специи.

Алгоритм действий:

Отправить яйца вариться, 10 минут достаточно. Охладить, потом очистить. Не резать, в рулет они будут укладываться целыми.
Приготовить фарш. Яйцо взбить вилкой с молоком, добавить к мясу. Туда же отправить соль, порубленную мелко петрушку, натертый лук (мелкие отверстия терки).
Форму для запекания застелить фольгой. На нее распределить фарш, разровнять. По центру «дорожка» из очищенных яиц. Руками собрать фарш, спрятав яйца в центр рулета. Сверху закрыть фольгой.
Поставить в горячую духовку. Время готовки около 50 минут.
Развернуть фольгу. Выдержать еще четверть часа.

При таком способе запекания пережарить рулет невозможно, он остается сочным, нежным и с красивой корочкой.

Рулет из мясного фарша с яйцом на сковороде

Практически все рецепты предлагают мясной рулет с начинками готовить в духовом шкафу, при этом можно использовать противень, огнеупорную посуду или обычную сковородку, не имеющую деревянных деталей.

Не рекомендуется готовить рулет в сковороде, на плите, поскольку трудно достичь равномерного пропекания рулета со всех сторон. Переворачивание может привести к тому, что «мясная красота» рассыплется на глазах, блюдо будет испорчено. «Изюминка» следующего рецепта – свежая морковь, которая добавляется к фаршу.

Ингредиенты:

Фарш мясной – 500 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Петрушка.
Яйца куриные сырые – 1 шт.
Яйца куриные вареные – 5 шт. (перепелиных больше в 2 раза).
Мякиш батона – 100 гр.
Молоко – 100 мл.

Алгоритм действий:

Готовится рулет традиционным способом. Параллельно можно отварить яйца и замесить фарш. Яйца варить до состояния вкрутую.
Фарш готовить из указанных ингредиентов, овощи (лук с морковью натереть, используя терку с мелкими отверстиями). Петрушку рубить. Мякиш замочить в молоке, потом отжать. Фарш с зелеными и оранжевыми «вкраплениями» выглядит очень празднично.
Расстелить лист фольги. Покрыть слоем фарша. В центре – рядком уложенные вареные яйца (куриные или перепелиные). «Собрать» фарш вокруг яиц, формируя «батон». Закрыть фольгой.
Переложить на сковородку, накрыть крышкой, поставить на плиту и на самом медленном огне готовить около 60 минут.

Фарш с зелеными и оранжевыми «вкраплениями» выглядит очень празднично, эта красота сохранится и после запекания.

Как приготовить куриный рулет с яйцом

Следующий рецепт мясного рулета подойдет для тех, кто жить не может без мясных блюд, но вынужден уменьшать калории. Можно заменить жирный свиной фарш диетическим куриным и приготовить фантастический рулет.

Ингредиенты:

Фарш куриный с солью и перцем – 500 гр.
Яйца куриные сырые – 1 шт.
Лук репчатый – ½ шт.
Чеснок – 2 зубка.
Яйца куриные вареные – 4 шт.
Петрушка, как вариант, кинза.

Всем привет. В качестве разнообразия вместо приготовления обычных котлет, можно сделать мясной рулет. Готовится рулет из фарша с яйцом в духовке, при этом хорошо держит форму, не разваливается и к тому же послужит прекрасным украшением любого праздничного стола.

Выкладываю простой рецепт с фото. В основном многие готовят рулет из фарша с яйцом внутри, но вместо яиц можно использовать любую другую начинку — это могут быть грибы, шпинат – в общем, что захотите.

Нам понадобится:

0,5 кг. мясного фарша

1 луковица

2 горбушки белого батона

соль, перец – по вкусу

растительное масло

Рулет из фарша с яйцом в духовке рецепт с фото:

Первым делом нам нужно отварить яйца вкрутую. Это если вы в качестве начинки для рулета выбрали яйца, а не что-то другое.

Пока варятся яйца (кстати перепелиные тоже подойдут), занимаемся фаршем, я обычно готовлю – как на котлеты, ничего особенного. Перемалываю мясо с луком и чесноком на мясорубке, добавляю отжатую, предварительно замоченную в воде чёрствую булку, солю, перчу и добавляю одно сырое яйцо. Всё тщательно перемешиваю.

Чистим репчатый лук и мелко его нарезаем. Добавляем к фаршу и снова всё перемешиваем.

Берём форму для запекания и застилаем её фольгой. Равномерно смазываем фольгу растительным маслом. Для мясного рулета я вам советую брать прямоугольный противень. Далее выкладываем на фольгу наш фарш и распределяем его по всей поверхности противня, чтобы у нас получился прямоугольник. Сверху в центр в ряд на фарш кладём очищенные варёные яйца. Я ещё перед этим на середину выложила для красоты порезанную зелень.

Теперь при помощи фольги сворачиваем фарш в рулет. Сначала загибаем с одной стороны на середину, потом внахлест с другой. Шов оставляем сверху, чтобы сок не вышел, а оставался внутри. Края с двух сторон тоже защипаем. См.фото.

Потом полностью заворачиваем всё в фольгу. Рулет из фарша запекаем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Далее раскрываем верхний слой фольги и продолжаем запекать ещё минут 15-20 до готовности, чтобы рулет приобрёл румяную корочку.

Рулет из фарша с яйцом в духовке готов! Перед тем как разрезать рулет на порционные кусочки его следует остудить. Получается очень вкусное и красивое блюдо — всем рекомендую приготовить по этому рецепту. Приятного аппетита!

Если вы задумались, что сделать из мяса и подать к столу, приготовьте рулет из фарша. Он получается очень сытным, вкусным и нежным.

Сочетание вареных яиц и мяса даст неповторимый вкус. После такого обеда организм надолго останется сытым.

лук – 1 шт.;
говяжий фарш – 0,5 кг;
яйцо – 5 шт.;
картошка – 1 шт.;
соль по вкусу;
морковь – 1 шт.;
щепотка перца;
свежая петрушка – 1 пучок.

Способ приготовления вкуснейшего рулета:

Из куска мяса с помощью мясорубки делаем фарш, либо покупаем его готовым в магазине.
Для мягкости в мясную массу высыпаем тертый сырой картофель.
Очищенную морковку также измельчаем на терке. Промытую петрушку рубим ножом.
Соединяем обработанные овощи и фарш, разбиваем одно сырое яйцо.
Остальные яйца ставим на газовую плиту и варим.
Насыпаем к мясу соль с перцем, фарш вымешиваем руками, можно немножко его отбить, чтобы рулет внутри был мягким.
Берем кусок фольги для запекания площадью 20 на 15 сантиметров. Выстилаем его на противень.
Капаем немного растительного масла и выкладываем сверху фарш, придаем ему форму прямоугольника.
Яйца как раз сварились – очищаем их от кожуры.
Выкладываем в цельном виде на фарш. Приподнимая фольгу, заворачиваем наш рулет.
Делайте это аккуратно, следите, чтобы слой фарша не потрескался. Смыкаем над рулетом края фольги.
Прогреваем духовой шкаф до 160 градусов. Температуру потом увеличим.
Ставим противень с рулетом запекаться на 35 минут. Через 15 минут проверьте и поднимите температуру до 200 градусов.
Запекаем 35 минут.
За 10 минут до окончания готовки, разверните фольгу.
Остужаем мясное лакомство и украшаем веточками свежей петрушки. Осталось нарезать рулет кружочками и подавать к столу.

Состав рецепта:

одна маленькая луковица;
манная крупа – 50 гр;
немного сушеного базилика;
фарш говяжий – 0,5 кг;
соль и перец по вкусу;
сметана – 100 гр;
половина небольшого кочана капусты;
три стебелька зеленого лука;
одна морковка;
бульон для тушения;
пучок петрушки.

Как приготовить мясной рулет из фарша:

В стакан с манкой наливаем немного горячей воды и перемешиваем, следя, чтобы не появлялись комочки.
Почищенную луковицу мелко рубим ножом.
В мясную массу сыпем соль, базилик и перец, добавляем манку и замешиваем фарш руками.
Отбиваем его в тарелке в течение 5 минут. Это нужно сделать, чтобы будущий рулет не порвался при запекании.
Убираем комочек фарша в фольге в холодильник на 10 минут.
Теперь готовим начинку. Капустные листья и луковые стрелки мелко шинкуем.
Почищенную морковку режем тонкими пластинками.
С добавлением масла все овощи обжариваем до мягкости.
Наливаем немного бульона, добавляем перец с солью и тушим начинку 10 минут.
Расположить на столешнице пищевую пленку в два слоя.
Распределяем по ней фарш.
Выкладываем начинку на всю поверхность фарша. Выливаем на овощи сметану.
Заворачиваем рулет. Его край плотно смыкаем и защипываем.
Получившийся рулет можно присыпать сверху панировкой.
Закрываем его в духовке на 40 минут. Температура – 190 градусов.

Очень легкий, приятный на вкус и далеко не такой жирный, как из свиного или говяжьего фарша. Обязательно попробуйте приготовить это диетическое блюдо!

Что необходимо взять для рецепта:

две дольки чеснока;
соль по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
молотый перец по вкусу;
куриное мясо – 500 гр;
сыр – 100 гр;
одна луковица;
масло подсолнечное – 20 мл;
панировочные сухари – 45 гр;
один маринованный болгарский перец.

Готовим пошагово:

Все овощи отделяем от кожуры и шелухи.
Лук нарезаем на дольки.
Через мясорубку проводим кусочки куриного мяса вместе с луком и зубчиками чеснока.
В миску с фаршем выливаем яйцо, добавляем все специи, 20 граммов панировочных сухарей и перемешиваем руками.
Берем маринованный болгарский перец и режем его соломкой.
Рубим на ломтики молочный сыр.
Прогреваем духовку до температуры 200 градусов.
На противне расстилаем фольгу для запекания, льем на нее немного растительного масла.
Равномерно раскладываем по фольге фарш.
Заполняем мясную массу кусочками сыра и перца.
Сворачиваем рулетик, хорошенько скрепляя края и отправляем в раскаленную духовку.
Готовим блюдо 40 минут, раскрываем фольгу и запекаем рулет в открытом виде еще 7 минут.

С грибами и сыром

Необходимые ингредиенты:

молоко – 200 мл;
фарш свиной – 0,5 кг;
сыр молочный – 100 гр;
белый хлеб – 150 гр;
шампиньоны – 0,3 кг;
яйцо – 2 шт.;
соль по вкусу;
луковица – 2 шт.

Пошаговое приготовление:

В готовый свиной фарш выливаем два куриных яйца.
Измельчаем в мясорубке порезанный на дольки лук и отправляем его в мясную массу.
Туда же добавляем хлеб без корочки, смоченный в молоке, соль и перец.
Пассируем на сковороде порезанные грибы.
Как только начинка остынет, перекладываем фарш на фольгу, расстеленную на столе.
Придаем мясной массе форму прямоугольника.
Крошим на фарш тертый сыр, выкладываем грибы.
С помощью фольги закручиваем рулет, выкладываем его швом вниз на противень.
Яство запекается 30 минут. Температура духовки – 200 градусов.

Вариант приготовления из слоеного теста

Компоненты рецепта:

горчица – 8 гр;
фарш свиной – 0,7 кг;
одна луковица;
тесто слоеное – 0,45 кг;
щепотка перца;
кусочек сливочного масла – 50 гр;
соль по вкусу;
четыре яйца;
долька чеснока;
петрушка.

Как приготовить рулет из слоеного теста:

Овощи и зелень промыть, почистить.
Чесночный зубчик, лук и петрушку мелко порубить ножом. Пассировать их на сковороде в масле до мягкости.
Отдельно разбить одно яйцо в чашку и взбить.
Готовый свиной фарш разморозить и положить в миску. Вылить в него взбитое яйцо, выложить обжаренные овощи, добавить горчицу и сыпучие ингредиенты.
Слоеное тесто можно сделать самим или купить в готовом виде.
Раскатываем его в виде прямоугольника. Три яйца варим до полной готовности.
На середину теста выкладываем половину всего количества фарша, раскатываем.
Почищенные яйца порезать на две половинки и выложить на фарш.
Дольки яиц закрываем оставшимся в миске фаршем.
Закрутить тесто с фаршем в рулет. Взбить еще одно яйцо и смазать им поверхность внешней стороны теста.
Духовой шкаф заранее прогреть до 180 градусов. Выпекаем мясное лакомство 40 минут. Оно должно покрыться красивой золотой корочкой.

В сырно-картофельной оболочке

Список продуктов:

соль по вкусу;
сыр молочный – 150 гр;
лук – 1 шт.;
подсолнечное масло – 20 мл;
фарш мясной – 0,5 кг;
манка – 50 гр;
измельченный кориандр – 5 гр;
яйцо – 2 шт;
крахмал картофельный – 24 гр;
долька чеснока;
панировочные сухари – 40 гр;
картошка – 250 гр;
измельченная свежая петрушка – 35 гр.

Как сделать картофельный рулет:

Почищенный картофель сварить в воде, добавив соль, и превратить в пюре.
Покрошить в него рубленую петрушку, вылить одно яйцо, насыпать крахмал и 50 граммов протертого сыра.
Массу тщательно перемешайте и распределите по пищевой пленке. Пюре должно располагаться в форме прямоугольника.
Мелко порубите лук с чесноком. Овощи пассируйте на сковороде в масле 3 минуты.
Поджарку добавьте в мясной фарш. Следом насыпьте кориандр, манную крупу, панировочные сухари, соль, разбейте яйцо. Все перемешать.
Получившуюся смесь выложите на пюре из картошки, аккуратно разровняйте.
Слои заверните в пищевую пленку, сделав колбаску. Пакет заверните в специальную фольгу.
Варите рулет в кастрюле с водой час на маленьком огне.
После этого остудите блюдо, посыпьте тертым сыром и отправьте в 200 градусную духовку на 15 минут.
Осталось нарезать восхитительно пахнущее яство на кусочки, украсить маленькими помидорами и зеленью.

Аппетитный рулет из фарша в беконе

Нам понадобится:

фарш говяжий – 1 кг;
дольки чеснока – 2 шт.;
белый хлеб – 200 гр;
лук – 2 шт.;
панировочные сухари – 20 гр;
копченый бекон – 200 гр;
яйцо – 5 шт.;
молоко – 0,2 л;
приправы, соль и перец по вкусу;
горчица – 10 гр.

Пошаговая инструкция:

Кусочки хлеба замачиваем в молоке, через 5 минут отжимаем и кладем в фарш.
Туда же крошим измельченные лук и чеснок, разбиваем два яйца, добавляем горчицу и сыпучие продукты. Массу фарша хорошенько перемешиваем.
Отдельно в кастрюльке варим три яйца.
Противень обработать растительным маслом. Выложить на него половину всего фарша.
Сверху водрузить половинки трех почищенных яиц.
Накрываем их второй половиной мясного фарша.
Скрутить рулетик, сверху посыпать панировку, обернуть беконом.
Готовить в духовом шкафу 60 минут. Только представьте себе аромат, витающий по кухне и чудесный вкус рулета в беконе.